厨嫂当家:全国首创无厨师餐厅


厨嫂当家餐饮连锁成立于2007年8月,

由最初的5人桌的妈的厨房演变而来,

由一家店发展到现在覆盖全国的70多家分店,

旗下拥有一个4000平米的中央厨房,

五大子品牌:

妈的厨房、厨嫂当家、灶大锅、老乡味、银城香。

“厨嫂当家”—一个伟大的湘菜品牌,

伟大源于传承,

传承湘菜三大流派的洞庭湖区菜;

伟大在于创新,

全国首创无厨师餐厅,

并将厨嫂做主厨,在餐饮界引领潮流。

如随着企业的高速发展,在品牌方面缺乏有效管理,品牌文化模糊、品牌形象不突出等问题出现…特别是,“厨嫂当家”品牌与“湘妈的厨房”品牌之间过度重叠,导致两个品牌之间识别不清、文化雷同、定位雷同,没有真正建立起“厨嫂当家”品牌自己特有的品牌体系!

在这样的背景下,创新者团队将面临巨大的挑战:

拥有深厚基础的”厨嫂当家“如何升级?

品牌的升级是一个再构造、再创意的过程,既要尊重原有的品牌基础,又要在原先基础上做提升。

如果说之前的厨嫂当家是土菜馆的话,那么,现在我们要把“土菜馆”升级到“湘菜馆”!之前是轻品牌重产品,是产品消费;而湘菜馆品牌与产品并重,是品牌体验消费。

品牌定位”首创无厨师餐厅“保持不变,

品牌诉求在原有“儿时的味道”基础上做提升。

品牌文化以“厨嫂”为核心,将厨嫂的情感故事、做人做事的原则;对家庭、社会、工作和梦想的态度溶于整个品牌中,塑造一个温暖贴心、勤劳质朴、孝顺顾家和充满正能量的嫂子形象,建立一个完整的厨嫂当家品牌体系。

 

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